Des sciences au CDI

Jeudi 9 février, sur invitation du CDI le chercheur du CNRS Christophe Lavelle, en poste au Museum d'Histoire Naturel de Paris, est venu rencontrer les élèves de Seconde Sciences de Laboratoire. Après une distinction sémantique entre cuisine et gastronomie moléculaire, où l'on s'est aperçu que le Petit Robert a parfois tort, les élèves ont pu assiter à des expériences mettant en évidence les différents états de la matière à travers la cuisson de l'oeuf, la chantilly, et l'expérience de la sublimation de la carboglace...

Pour poursuivre ce voyage visuel et gustatif, plongez-vous dans les livres d'Hervé This De la science aux fourneaux et Casseroles et éprouvettes...